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海虾怎么冻新鲜不变黑

海虾也就是海里生长的虾,比如对虾、基围虾、红虾、濑尿虾、竹节虾等等都属于海虾。海虾吃着别有一番风味,不管是何种烹饪方法,都是非常美味的。海虾如果买的比较多的话,推荐冷冻保存更新鲜,但这也是要讲究方法的。那么海虾要怎么冻呢?要加水吗?

海虾怎么冻新鲜不变黑

1.方法一:将海虾放入纯净水瓶中,放入冰箱中冷冻几小时(约4小时),直到虾被冻透,然后继续将水倒入瓶子中冷冻。这种冷冻的好处是虾在短时间内被冷冻,保证新鲜和密封,以避免与空气接触。

2.方法二:取出虾肠,剥去虾壳,撒少许酒,控制干水,然后放入冰箱冷冻。

海虾冷冻要加水吗

需要加水。

首先,当虾还活着的时候,我们应该把虾放在一个容器,饮料瓶或干净的盒子里,不用清洗。第二,在容器中加入少许水,水没过虾即可,这样可以防止虾在冷冻过程中水分流失。如果直接冷冻没有水,虾的水分损失就会失去味道,头部就会发红。

但虾的存放时间不太长,如果超过一年,虾解冻后如果发现虾身有黑色气味,就不要吃。如果虾身没有黑色和异味,但肉质变松了,可以做成肉泥吃也不错。

买虾怎么挑

1.看形状。新鲜虾头尾与身体紧密相连,虾体有一定的弯曲度。

2.颜色。鲜虾皮壳光亮,河虾青绿色,虾青绿色(雌虾)或蛋黄(雄虾)。 不新鲜的虾,皮壳色深,虾略呈红色或灰紫色。

3.看肉质。新鲜的虾肉坚实细嫩,富有弹性。

4.闻味道。新鲜虾气味正常,无异味。

此外,冰虾仁比鲜虾更容易保存,冷冻虾仁应选择表面稍青灰色,感觉饱满有弹性的;那些看上去大,红色的最好不要买。

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